Pour les familles nombreuses les plus modestes, l’occupation d’Aigues-mortes par les Allemands fut une période difficile. Nourrir correctement tout le monde à sa faim pouvait être parfois compliqué. Dans les Salins, un grand jardin avait été créé de toute pièce, juste à côté du mas de la Fangouze.  Il avait été aménagé  dans le but de nourrir les employés lors des récoltes de sel, et était entretenu hors saison. Mais tous le monde n’y avait pas accès. Toute sorte de légumes y étaient cultivés, surtout les plus rustiques. On avait dû pour cela réaménager, arracher joncs et roseaux, puis approvisionner en bonne terre cet espace surveillé de près. Le jardin a aujourd’hui disparu. Certains Aigues-Mortais en étaient réduits à la débrouille pour « joindre les deux bouts », l’occupant ayant effectivement confisqué toutes les armes à feu, y compris les fusils de chasse. Il n’était pas rare de voir des ouvriers du Salin essayant de surprendre au piège ou au gourdin quelque gibier, dans le but de ramener un peu de viande à la maison. Alexandre se souvenait d’une personne essayant d’attraper un flamant à la main au bord d’une table un matin d’hiver. Quand aux Allemands, ils tiraient régulièrement sur des taureaux dans les palus, pour alimenter les troupes sur place. Les manadiers devaient en être souvent pour leur frais. 

Un matin très tôt Léontine Bonnefous, la sœur ainée, était partie à vélo dans le but de rechercher un surplus de nourriture. En fin d’après midi, la famille inquiète au possible la vit enfin revenir. La stupeur s’empara tout à coup de ses parents, lorsque Léontine revins avec une jambe ensanglantée : la pauvre avait chutée du vélo lors de son périple, qui l’avait conduite jusqu’à Gallargues-le-Montueux, à des dizaines de kilomètres de la petite maison familiale de la pêcherie. Elle avait réussie à rapporter quelques vivres pour la famille. Cette anecdote provient de ma mère, Renée Bonnefous la cadette, alors très jeune mais qui se souvenait encore de la scène. Après son retour, Léontine fût recousue « à vif » de sa blessure. Une des filles de Léontine, Christiane, se souvient d’avoir vue la cicatrice de sa mère des dizaines d’années après.

Alexandre avait aussi conservé un souvenir précis, l’une de ces scènes qui restent gravées dans la mémoire d’un enfant. Devant l’école sur le boulevard, à la sortie des classes une charrette passe, remplie de pommes de terre, destinée certainement aux soldats. Le charreton se met à balancer, et quelques patates tombent à terre. Les enfants se précipitent, et quelques chanceux réussissent à ramasser le précieux tubercule. Pour Les autres, c’est l’envolée de moineaux, les soldats chargés du transport dispersant rapidement les envieux à coup de trique.

Autre souvenir du curé Constantin, qui parlait constamment le patois du coin et qui était venu jusqu’à la pêcherie à pieds, lors d’une fête de Noël, pour offrir à la famille Bonnefous un petit filet à provision, contenant un gâteau (qu’Alexandre nommait « une coque ») et quelques oranges. Les six frères et sœurs étaient aux anges devant cette délicieuse attention.